|
|
Burma Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippendijen
2 tn. knoflook
1 theel gember geraspt/fijn gesneden
1,5 theel. madraskerrie
olie
2 uien grof gesneden
1 stengel citroengras
1 theel geelwortel ( koenjit )
dunne sojasaus
Voorbereiding:
Uien grof snipperen, gember raspen, citronegras schillen ( harde schil eraf ) in stukken van 5 cm en kneuzen ( meppen met mes ).
Bereidingswijze:
Wok heet laten worden. Kip erin en met deksel half op de wok bruin laten worden. Haal de kip uit de wok en giet bijna alle olie eruit. Uien, knoflook, gember en citroengras in de wok. Kort fruiten. Kerrie en geelwortel erbij. Omscheppen en kort laten bakken. opletten voor verbranden ! Dunne sojasaus erbij. Even warm laten worden. Kip toevoegen. Deksel erop leggen en ongeveer 25 minuten laten stoven. Als het te droog wordt dan beetje water of sojasaus erbij doen.
Santen kan maar dan krijg je een ander gerecht.
|
|
|